荷包蛋瘦肉粥
【材料】大米1杯，牛、猪肉末各1大匙，蛋1个，百合适量
【调料】盐少许
【做法】
1．大米、百合分别洗净，各自泡水30分钟，再一起放入锅中熬粥。
2．当粥半熟时，加入肉末，以小火炖煮至材料全部熟透，再加盐调味装碗。
3．起油锅，待油热即敲下蛋改用小火煎，煎好后将荷包蛋放在粥上即可。
【小贴士】百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。有睡眠障碍的人，睡前食用此粥，能起促进睡眠的作用，常人食用，有益于身体健康。