【原材料】新鲜小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个
【调味料】香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
【做法】
1、将小龙虾洗净，皮厚处剪口；葱白切段；姜、蒜洗净切末；
2、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；
3、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。

【小贴士】本菜麻辣味浓，味道鲜美。也可以先炒后煨再收汁，口味也很棒。