我在这里: 首页 » 中华食谱 » 浏览文章: 三鲜豆腐脑
« 椒盐虾的做法草菇虾仁的做法 »

三鲜豆腐脑

【材料】虾仁100克,水发海参100克,干贝25克,白果25克,豆腐脑250 克,鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1小块,香菜2棵,淀粉适量
【调料】高汤8大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙
【做法】
1.虾仁洗净,拌入少许蛋清、淀粉;葱、姜、香菜洗净切末;白果洗净;
2.海参洗净,用葱姜末、料酒加适量清水,煮10分钟去腥,然后捞出、冲凉、切片;
3.干贝先泡半小时,再加少许料酒蒸熟,取出撕成细丝;
4.将高汤烧开,加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸,改小火,加入盐、胡椒粉调味;
5.慢慢滑入豆腐脑,略煮即关火盛出,撒下香菜末即可。
【小贴士】嫩滑爽口,清淡鲜香。瘦肉、鸡肉和任意一种海鲜搭配在一起都可称之为三鲜。
山东菜谱 四川菜谱 江苏菜谱 浙江菜谱 广东菜谱 湖南菜谱 福建菜谱 安徽菜谱
Copyright 2008-2009 http://www.52chichi.com All Rights Reserved. Privacy Policy | Login | SiteMap | BaiduRss
Powered By 我的seo-老西儿 粤ICP备08009738号