【调味料】食用油40克，酱油1/2大匙，料酒1大匙，精盐3小匙，白糖1大匙
【做法】
1、将五花肉洗净，切成块；将海带洗净，用开水煮15分钟左右，切成菱形片待用(如果用海带丝，则挽成结)；葱洗净切段；姜洗净拍松；
2、炒股中放入食用油，加热，放入糖炒成金黄色，投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒，等五花肉块的表面上好糖色时，加入煮好的海带，放入酱油、料酒和盐，再翻炒片刻，加清水烧开，转用小火，烧至肉和海带熟烂入味即可。
【小贴士】本道菜香甜可口，营养丰富。炒糖色时，不宜用大火，应用中火使糖在油中均匀地融化，糖液冒泡并呈金黄色时，下肉块最好；加入清水的量，以没过肉块为宜。
