【原材料】猪肉400克，菠萝50克，洋葱10克，青辣椒1/2个，红辣椒1/2个，淀粉适量
【调味料】食用油500克(实耗50克)，番茄酱1大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙
【做法】
1、猪肉洗净，切成小块，用水淀粉上浆；菠萝、辣椒、洋葱洗净，切小片；
2、锅内加油烧至九成热，倒入肉块炸熟，捞出沥油；
3、锅内留底油，炒香番茄酱，加入糖、香醋略炒，再放入辣椒片、菠萝片、洋葱片、炸好的肉块，加盐后炒匀即可。
【小贴士】本道菜色泽鲜艳，酸甜可口。将肉反复炸即成，才可达到外焦里嫩的效果。