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咕老肉的做法

【原材料】猪肉400克,菠萝50克,洋葱10克,青辣椒1/2个,红辣椒1/2个,淀粉适量
【调味料】食用油500克(实耗50克),番茄酱1大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙
【做法】
1、猪肉洗净,切成小块,用水淀粉上浆;菠萝、辣椒、洋葱洗净,切小片;
2、锅内加油烧至九成热,倒入肉块炸熟,捞出沥油;
3、锅内留底油,炒香番茄酱,加入糖、香醋略炒,再放入辣椒片、菠萝片、洋葱片、炸好的肉块,加盐后炒匀即可。
【小贴士】本道菜色泽鲜艳,酸甜可口。将肉反复炸即成,才可达到外焦里嫩的效果。
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