【原材料】猪舌400克，香葱1棵，大蒜2瓣，花椒1大匙，干辣椒5个
【调味料】食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
【做法】
1、将花椒、蒜、香葱切碎待用；干辣椒洗净切段；
2、将猪舌放入开水中焯2分钟，捞出放温水中刮去舌苔，剔去舌骨根，洗净切片；
3、锅内放油，烧热，爆香花椒、蒜、香葱、辣椒段，倒入猪舌片、盐、酱油，爆炒出香味，放入味精、香油即可。
【小贴士】鲜香麻辣，脆嫩爽口。舌骨根可用青椒拌炒，味道也很好。