【原材料】牛里脊肉150克，洋葱10克，红辣椒1个，青辣椒1/2个，生姜1小块，淀粉适量
【调味料】食用油50克，香油1小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙
【做法】
1、牛肉洗净切成厚片，用刀背轻轻拍松肉片两面；洋葱、红椒、青椒洗净切粒，姜洗净切末；
2、往牛肉片里加洋葱、姜、盐、味精、胡椒粉、水、淀粉，腌制10分钟；
3、往锅里倒油，烧热，放入牛肉，用小火把两面煎透，撒上辣椒，淋入香油装盘即可。
【小贴士】本道菜肉嫩味美，鲜香爽口。把牛肉片拍松后再用刀轻轻斩几下，不切断，肉片更容易入味。