【原材料】羊肉400克，红辣椒1个，香菜1棵，大蒜8瓣，生姜1块，淀粉适量
【调味料】食用油30克，香油1/3小匙，料酒1/3小匙，胡椒粉少许，豆瓣酱1/3小匙，精盐1小匙，味精1小匙
【做法】
1、羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片；
2、往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒；
3、然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
【小贴士】本道菜鲜香味美，肉嫩可口。羊肉片要切得均匀，烹制时才能同时炒熟。