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葱爆羊肉的做法

【原材料】切羊肉片300克, 洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量
【调味料】食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙
【做法】
1、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多于汁料,沥干;洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段;
2、往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出;
3、往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱、煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖;
4、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。
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