【原材料】板鸭1只(约400克)，白萝卜50克，香菜1棵，生姜1小块，大蒜3瓣
【调味料】酱油1小匙，高汤2大匙，料酒2小匙，味精1小匙
【做法】
1、将板鸭剁块，加入生姜煮熟；将萝卜洗净切块，汆水后捞出；蒜洗净拍松；香菜洗净切段；
2、锅中下油，加入板鸭、萝卜翻炒几下，加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧，汁浓后放入香菜炒匀即可。
【小贴士】本道菜咸香适口，开胃下酒。板鸭本身有盐，烧制时要控制好咸度。