【原材料】红辣椒100克，青辣椒200克
【调味料】食用油50克，酱油3小匙，料酒少许，香醋1/2大匙，白糖1/2大匙
【做法】
1、将辣椒洗净，去蒂去籽，用刀平剖成两半；
2、把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁；
3、锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成。
【小贴士】本道菜酸中带甜，香脆爽口。最好选用刚上市的嫩辣椒，口感更为鲜嫩。