【调味料】食用油30克，料酒2小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
【做法】
1、将西红柿放入盆中用开水烫去表皮，切成丁；在蛋清中加入精盐、料酒搅拌均匀；洋葱切末；
2、锅内放油，油温升至四成热时，倒入洋葱末炒出香味，再放入鸡蛋液炒散，加入西红柿丁、白糖、味精、精盐翻炒均匀，撒入核桃仁即可。
【小贴士】本道菜红白相间，咸鲜素雅。加洋葱可起到增加香味的作用。
【怎样识别被污染的蔬菜】西红柿：如顶部像桃子似的凸起，不要买，那是点过激素的标志。青菜：青菜太绿，绿的发黑，不要买，那肯定是化肥过量。
