【原材料】白菜300克，香菇30克，胡萝卜50克，虾米30克，淀粉适量
【调味料】食用油30克，高汤2大匙，精盐1小匙
【做法】
1、白菜剥开叶片，洗净、切长块；虾米泡软；胡萝卜去皮切片；香菇泡软，撕成块状；
2、锅中倒入油，烧热，爆香香菇和虾米，放入大白菜和胡萝卜炒至熟软，加精盐、高汤焖煮入味，再加水淀粉勾芡即可。
【小贴士】本道菜汁浓味鲜，清淡适口。不要把大白菜煮得太烂，否则影响菜肴的口感。