【原材料】花菜300克，鸡蛋1个，红辣椒1个，香葱3棵，大蒜3瓣，淀粉适量
【调味料】食用油500克(实耗50克)，香油1小匙，椒盐2小匙，味精1/2小匙
【做法】
1、花菜切朵洗净，沥干水，生姜、蒜、红椒切末，葱切段；
2、鸡蛋打入碗内，放入花菜、淀粉拌匀，烧热油锅，逐块放入花菜，炸至金黄时捞起；
3、锅内流油，放入姜、红椒、炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱炒透，淋入香油即成。
【小贴士】本道菜清淡脆鲜，美味爽口。先用盐、味精把花菜腌一下再炸，味道会更好。