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麻辣蚕豆的做法

【原材料】蚕豆500克,香葱2棵,生姜1小块,花椒1小匙
【调味料】食用油30克,辣椒粉1/2大匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙
【做法】
1、将嫩蚕豆洗净沥干;葱、姜切成末;
2、锅内放油,烧热,投入葱、姜末煸出香味时,加入蚕豆翻炒匀,再加精盐、白糖、水、辣椒粉,继续炒1分钟左右,加味精、花椒炒匀即成。
【小贴士】本道菜咸甜适口,鲜麻味美。用清水将蚕豆泡开后再炒,吃起来更有韧性。
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