【原材料】鸡蛋4个，香菇20克
【调味料】胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
【做法】
1、先将香菇洗净，切成末状；
2、将鸡蛋打入碗内搅成胆汁，加入适量水，再加入香菇末一起打匀；
3、最后将精盐、味精和胡椒粉倒入碗内一起蒸15分钟，熟后即可。
【小贴士】本道菜质嫩爽滑，味道鲜美。最好用高汤把香菇煨透后再蒸蛋，这样味道会更鲜美。