【原材料】鸡蛋4个，茴香180克
【调味料】食用油30克，精盐1小匙
【做法】
1、茴香洗净，去根及老茎，切末备用；
2、鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成胆汁备用；
3、锅中倒油烧热，倒入胆汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。
【小贴士】清香诱人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制，味道也很好。