【原材料】豆腐200克，瘦猪肉10克，青豆10克，生姜1小块
【调味料】猪油10克，精盐1小匙，味精1小匙
【做法】
1、豆腐切成厚片，瘦猪肉剁成末，生姜去皮切成末；
2、把豆腐摆入深点的盘内，上面撒上瘦猪肉末、生姜末、青豆、精盐、味精；
3、蒸锅烧开水，放入摆好的豆腐，用大火蒸5分钟后打开盖，加入猪油，再蒸1分钟，拿出即成。
【小贴士】本道菜色泽淡雅，滑嫩爽口。蒸豆腐的时间不要过长，否则口感不好。