【原材料】豆腐250克，鲜猪肉(带皮)100克，香葱2棵
【调味料】猪油少许
【做法】
1、鲜猪肉放清水中煮熟后捞出，汤汁留用；将香葱切段；
2、将鲜猪肉和豆腐都切成1.5里面见方的块，放入炒锅中，加入咸肉汤，用大火烧开；
3、烧开后用小火焖烧，待豆腐浮起，加入香葱段和猪油即成。
【小贴士】本道菜色亮形美，清香味鲜。因咸肉本身有咸味，所以可以不加盐。