【原材料】香干250克，红辣椒4个，青辣椒2个，大蒜2瓣，淀粉适量
【调味料】食用油10克，香油1小匙，蚝油2小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
【做法】
1、香干切成片，青、红辣椒切成圈，大蒜切成片备用；
2、锅内水烧开后，放入香干片汆烫，捞起，沥干水分；
3、锅内放入少许油，下入香干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有调味料炒匀后，勾芡后淋上香油即可。
【小贴士】本道菜咸鲜微辣，口感极佳。如果先用高汤煨一下香干，烧制出的味道更佳。