【原材料】猪肚600克，墨鱼干100克，胡萝卜50克
【调味料】精盐2小匙，味精1大匙
【做法】
1、猪肚洗净，放入沸水中汆烫，捞起冲凉后切片；墨鱼干用温水泡软，去掉墨鱼的骨头，洗净后切丝；胡萝卜去皮、洗净，再切片；
2、砂锅中倒适量水煮开，放入猪肚片、墨鱼丝和葫芦卜片，炖3个小时，加入精盐、味精调匀即可。
【小贴士】鲜咸适口，香味诱人。炖此汤时可加少许白酒和生姜，能有效去除腥味。