【原材料】排骨300克，胡萝卜300克，玉米2根，生姜1块
【调味料】精盐2小匙，味精1小匙
【做法】
1、胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松；
2、排骨洗净后砍成块，用开水汆烫；
3、砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时；
4、加精盐、味精即可。
【小贴士】本道菜清淡可口，营养丰富。往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。
【巧炖排骨汤】
1、将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中 的鲜味慢慢渗入汤中，使汤汁格外鲜美。
2、在炖骨头汤时，加入少许食醋，骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙质的吸收、利用。