【原材料】排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块
【调味料】精盐2小匙，味精1小匙
【做法】
1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松；
2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用；
3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
【小贴士】本道菜汤汁鲜美，香味浓郁。煲汤时一定要撇净白沫，否则汤汁不白。