【原材料】丝瓜150克，豆腐100克，海参15克，鱿鱼15克，火腿50克，香葱1棵，生姜1小块。可以酌情配料
【调味料】食用油20克，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
【做法】
1、豆腐洗净，切片；海参、鱿鱼泡发后洗净切片；火腿切薄片；
2、丝瓜洗净，斜切成小片；香葱、生姜洗净切末；
3、锅内放油，烧热，爆香香葱末、生姜末，放入海参片、鱿鱼片、火腿片略炒，加高汤煮沸；
4、加豆腐片及胡椒粉、精盐、味精煮5分钟，下丝瓜片煮熟即可。
【小贴士】清淡可口，汤味鲜美。如果先把豆腐放入开水中焯一下再做汤，豆腐就不容易破碎了。