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南瓜牛肉汤

【原材料】牛肉250克,南瓜500克,香葱2棵,生姜1块,可酌情配料
【调味料】高汤20大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙
【做法】
1、南瓜削去硬皮,洗净,切成约3厘米大小的方块;生姜洗净拍松,香葱洗净打结;
2、牛肉剔去筋膜,洗净切成约2厘米见方的块,先放入沸水中略焯一下,再放入锅内,加入高汤,待牛肉煮熟后,加入南瓜块、生姜、香葱结同煮,待牛肉熟透,用胡椒粉、精盐调味即可。
【小贴士】味道鲜美,营养丰富。把牛肉煮熟后再加入南瓜同煮,因为南瓜易熟。
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