【原材料】驴肉300克，驴骨头200克，香葱2棵，生姜1块，大料适量
【调味料】香油2小匙，料酒1大匙，胡椒粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙
【做法】
1、驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；
2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；
3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
【小贴士】汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。