【原材料】豆腐300克，猪血50克，竹笋15克，胡萝卜15克，金针菇15克，水发黑木耳15克，淀粉适量
【调味料】香油2小匙，胡椒粉1小匙，辣椒粉1/2大匙，香醋1大匙，精盐2小匙
【做法】
1、豆腐切成条状，猪血切成薄片；水发黑木耳泡好，洗净切丝；竹笋、胡萝卜洗净切丝；金针菇洗净，切去根部剥开；
2、往锅内倒入一大碗水，煮开，加入切好的材料(豆腐除外)、精盐、辣椒粉续煮在再开时，用水淀粉勾芡拌匀，熄火前放入豆腐条、猪血片稍煮，再加入胡椒粉、香醋、香油即可。
【小贴士】酸辣开胃，诱人食欲，酸辣汤内还可以放入豆芽，这样口感更鲜美。