【原材料】山药300克，鸡脯肉150克，芹菜10克，淀粉适量
【调味料】胡椒粉1小匙，精盐2小匙
【做法】
1、山药洗净，去皮，捣成泥；芹菜洗净，切末；
2、鸡脯肉洗净，剁成茸，放入碗中，加入精盐和淀粉拌匀备用；
3、往锅里倒适量水，加入山药泥及鸡茸，用中火煮10~15分钟，再加入芹菜末与精盐、胡椒粉煮匀，最后加入水淀粉勾芡即可。
【小贴士】汤汁鲜美，营养丰富。往锅里加鸡茸时要调成小火，以免鸡茸结成一团。