【原材料】土豆200克，火腿20克，鸡蛋1个，面包糠适量，淀粉适量
【调味料】食用油50克，精盐3小匙，白糖3小匙，味精1小匙
【做法】
1、土豆去皮、蒸熟，用刀压成土豆泥，火腿切粒；
2、把土豆泥与火腿粒、鸡蛋黄、精盐、白糖、味精、淀粉拌匀，做成饼状；
3、平底锅内倒入油，烧热，放入豆泥饼，撒上面包糠，用小火煎至两面金黄即可。
【小贴士】色泽金黄，鲜香可口。可用家用榨汁机把土豆搅碎。