【原材料】土豆200克，松仁50克，鸡蛋2个，淀粉适量
【调味料】食用油500克(实耗50克)，精盐3小匙，白糖2小匙，味精1小匙
【做法】
1、土豆去皮切厚片，用清水冲洗干净；
2、鸡蛋打散，加入精盐、味精、白糖、淀粉调成糊，下入土豆片拌匀，再粘上松仁；
3、锅内倒入油，烧热，放入土豆片，炸至香脆时捞起入盘即可。
【小贴士】色泽美观，香酥可口。土豆片挂糊前应先拍上一点干面粉，以防止松仁脱落。