【调味料】食用油500克(实耗50克),酱油1/2大匙,精盐2小匙
【做法】
1、五香豆干洗净;卷心菜剥开切片、洗净;胡萝卜洗净,去皮;均切丝备用;
2、猪肉洗净,切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟;
3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出;
4、用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后加入水淀粉勾薄芡即为春卷馅;
5、把春卷皮摊平,分别包入适量的馅卷好。放入热油锅中炸至金黄色,捞出沥油即可。
【小贴士】外酥里脆,口感极佳。可用蛋清把包好的春卷封好口。
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