【原材料】白米饭300克，牛柳100克，鸡蛋1个，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，淀粉适量
【调味料】食用油20克，将有1小匙，黑胡椒粉适量，白糖1/4小匙，味精1/4小匙
【做法】
1、将牛柳与酱油、淀粉搅拌均匀腌入味后，在锅中放入少许油烧热，放入牛柳略微拌抄，过油即可盛起备用；青、红辣椒洗净切丝；香葱洗净切花；
2、鸡蛋打散呈蛋液备用；锅内倒入少许油烧热，将蛋液下锅轻轻拌炒成蛋花；
3、把白米饭倒入与蛋花一起炒匀，再加入牛柳及青椒丝 、红椒丝、香葱花及其余调味料继续拌炒均匀即可。
【小帖士】鲜嫩可口，香味诱人。如果用蒜茸辣椒佐饭，味道更佳。