【调味料】食用油20克，精盐1/3小匙，味精1/4小匙
【做法】
1、胡萝卜、芦笋切丁；玉米笋切块；虾仁、鲜贝、花枝切丁，再以沸水汆烫后捞起沥干；把鸡蛋煎成蛋皮，切丝；海苔切丝；
2、用冷水将杂粮米浸泡约1小时，将浸泡的水倒掉，重新注入适量的水量，放入蒸锅中蒸约50分钟；
3、烧热油锅，将虾仁丁、花枝丁、鲜贝丁下锅以大火快炒，再加入少许精盐调味即可起锅备用；
4、烧热油锅，将杂粮米饭下锅炒至米粒呈松散状时加入胡萝卜丁、芦笋丁、玉米笋、味精拌匀即可装盘，再放上炒好的海鲜与蛋皮丝、海苔丝即可。
【小帖士】鲜香可口，营养健胃。摊蛋皮时注意厚薄要均匀。
