【原材料】大米150克，牛肉225克，鸡蛋2个，淀粉适量
【调味料】食用油5克，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙
【做法】
1、大米洗净加少许油拌匀；牛肉洗净，切片，再与少许精盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌10分钟；鸡蛋打散成蛋液备用；
2、将米放入粥锅，加水煮开，放入牛肉片，煮开后再煮2分钟，最后将蛋液淋在粥上，顺同一个方向搅开即可。
【小帖士】咸鲜味美，清爽可口。为防止产生蛋腥味，一定要再米粥烧开时淋入蛋液。