【原材料】大米150克，羊腩150克，苦瓜100克，燕麦60克，生姜少许
【调味料】食用油5克，料酒1小匙，胡椒粉适量，精盐1小匙，味精1小匙
【做法】
1、羊腩洗净切块，放沸水中汆烫，除去血污；苦瓜洗净、去瓤、切片，焯水后捞出；
2、大米洗净，用少量油拌匀；燕麦洗净浸泡8小时；生姜洗净切片；
3、锅中加入清水、大米、燕麦，大火烧沸，下入羊腩、姜片及其余所有调料，搅拌均匀，转小火煮1小时，再下入苦瓜片，煮10分钟即可。
【小帖士】荤素搭配，清香可口。如果稍微放一点绿豆，味道会更好。