【原材料】大米150克，鸭脯肉300克，咸鸭蛋1个，芥菜150克，生姜少许
【调味料】食用油5克，精盐1小匙，胡椒粉少许
【做法】
1、大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝；
2、芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片；
3、将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切小块；
4、将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉片煮开，转中火煮约30分钟，最后放咸蛋黄块再煮片刻；
5、加精盐鱼胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用。
【小帖士】清香诱人，咸鲜可口。可放入少量绿豆同煮，味道很不错。