【原材料】大米150克，冬菇20克，鸡腿100克，香葱1棵，生姜少许
【调味料】食用油5克，胡椒粉少许，精盐1小匙
【做法】
1、大米洗净，用少量油拌匀；冬菇泡软后切开；香葱切成葱花，生姜洗净切丝；
2、鸡腿洗净去骨切小块，放入沸水中汆烫，捞出备用；
3、将米、鸡腿快、冬菇放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟；
4、最后加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花及生姜丝即可食用。
【小帖士】鲜香可口，营养丰富。冬菇泡软后最好用高汤先煨一下再做粥，味道会更加鲜美。