【原材料】大米150克，白果120克，猪肚200克，豆腐皮80克，荸荠20克，生姜少许，香菜1棵
【调味料】食用油5克，精盐2大匙，胡椒粉少许
【做法】
1、大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香菜洗净切段；
2、猪肚用盐水反复搓洗，再用开水汆烫5分钟，放入锅内煮烂，取出切片；豆腐皮切丝；
3、将米放入粥锅，加入所有材料煮开，转中火煮约30分钟；
4、最后加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝与香菜即可盛出食用。
【小贴士】软烂鲜香，爽稠可口。一定要洗掉猪肚的腥臊味。