【原材料】面粉300克，胡萝卜汁150克，洋葱20克，芹菜10克，虾仁 20克，新鲜墨斗鱼20克，蟹腿肉20克，西红柿250克
【调味料】食用油20克，高汤15大匙，精盐1/2小匙
【做法】
1、把面粉、胡萝卜汁、精盐混合均匀，揉成光滑的面团，醒20分钟后擀成薄面皮，先切成宽条，再切成小片，倒入开水中煮熟，捞出；
2、芹菜洗净切斜片，虾仁洗净，蟹腿肉洗净，墨斗鱼洗净切片；西红柿洗净切块；
3、洋葱洗净切块，放热油锅中爆香，再放入西红柿块，把汤色炒红后加入高汤煮开；
4、加入芹菜片、海鲜及煮熟的面片，把海鲜煮熟后放入精盐即可。
【小贴士】汤味鲜美，面片爽口。出锅后即食，因为面片在汤汁中泡久了会失去韧性。