【原材料】面条200克，猪瘦肉200克，豆角100克，香葱1棵，生姜1小块
【调味料】食用油20克，酱油3小匙，精盐1小匙，味精1小匙
【做法】
1、豆角择洗干净，切成丝，香葱、生姜洗净切丝；猪瘦肉洗净切丝；
2、锅内倒入油，烧热后放入肉丝炒至变色，再加香葱丝、生姜丝、酱油、豆角丝煸炒，稍加一点水，放味精、精盐炒匀盛出；
3、把面条煮熟，捞出，用凉开水冲凉，沥干后装入碗内，放上炒熟的凉拌料拌匀即可。
【小贴士】色泽清新，味美鲜美。一定要将豆角炒熟，去掉生豆角内的毒素。