香蕉有“水果之冠”的美称，主要产于我国南方，香糯可口，既可生食，又可做菜，还可充作粮食。它的营养成分富含钾、磷，偏偏含脂肪较低，民间由此常用香蕉治疗高血压、冠心病，成人每天吃3~5根香蕉很有益处，而存放和好食用香蕉也有一些禁忌。
1. 香蕉忌放入冰箱中冷藏
大家知道香蕉长到六七成熟便会被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜。那么香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11~13℃，而冰箱中存放果蔬一般的温度为4℃左右，最高达到8℃.香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。
2. 忌空腹食用香蕉量过多
我们说香蕉可以充当粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使人体内的钾、钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹吃过量的香蕉。
香蕉营养丰富，对心脑血管有一定的功效。还可润肠通便，帮助消化，只有注意有关食用禁忌，才能对香蕉进行合理食用，也才能使香蕉真正对得起“水果之冠”的美誉。