田园沙拉
【原材料】莴苣1/4个，小黄瓜2条，黄甜椒1/3个，红甜椒1/3个，苹果1/2个
【调味料】葡萄干5克，奶酪粉2.5克，百香果酱汁2.5毫升
【做法】
1、莴苣一片片剥开洗净后，以手撕成小片状；小黄瓜洗净，切片；黄甜椒、红甜椒洗净，去籽切成长条状；苹果洗净，切薄片，并立刻泡入盐水中备用。
2、将做法1中的材料沥干水分后，平铺于盘中，食用前依序撒上调味料即可。
百香果酱汁的做法
【原材料】百香果5颗
【调味料】橄榄油10毫升，优酪乳5毫升，柳橙汁5毫升
【做法】
百香果对切，挖出果肉，放入果汁机中绞碎，再倒入碗中，与所有调味料一起搅拌均匀即可。
如果将生菜放在铺有家用纸巾的砧板上切，让纸巾吸收生菜多余的水分，吃起来的口味会更清脆，更美味哦！
三色烤甜椒
【原材料】青椒1个，红甜椒1个，黄甜椒1个
【调味料】橄榄油10毫升，油醋酱汁5毫升
【做法】
1、将所有材料洗净，去籽对半切，并于表面抹上一层橄榄油后，排放于烤盘中备用。
2、烤箱预热至200℃，将做法1的材料放入烤箱烤15分钟至熟透，且边缘略焦时取出放凉。
3、将做法2的烤甜椒，每片以手撕成4份等量的长条状后放入餐盘中，食用前淋上油醋酱汁即可。
将烤过的甜椒放在铺有家用纸巾的盘子上，让纸巾吸收食物多余的油脂，这样会让人吃得更健康，较没有肥胖的烦恼。
油醋酱汁的做法
【材料】红酒醋5毫升，橄榄油5毫升，黑胡椒粉2.5克，盐2.5克
【做法】将所有材料放入小碗中搅拌均匀即可。
油醋香菇
【原材料】新鲜香菇5朵
【调味料】A：橄榄油10毫升，大蒜2粒，黑胡椒粉2.5克。B：红酒醋10毫升，盐2.5克，水10毫升，意大利香芹菜1支
【做法】
1、新鲜香菇洗净，每朵切成1/4小块；大蒜去皮，切末；意大利香芹菜洗净，切末备用。
2、热锅，加入调味料A(大蒜为做法1的蒜末)爆香后，放入新鲜香菇块以大火块炒至熟，再加入调味料B拌炒均匀中入味，起锅前撒上意大利香芹菜末即可。
【小贴士】红酒醋在西式料理中是很常见到的一种调味料，尤其在调制油醋的沙拉酱汁中更少不了它，微带酒香的酒醋由不同厂家制作出来的酸度也不同，读者可用于各种大超市购买得到，若要多些选择性，就须至售卖进口食品较多的超市购买。
