A：猴头菇3朵(煎19种常用的素食材料)，小黄瓜1条，水30毫升
B：姜3片，干辣椒4条，辣椒酱15克
【调味料】
A：蛋1/2个，咖喱粉2.5克，盐2.5克，糖2.5克，油5毫升
B：玉米粉15克，地瓜粉30克
【做法】
1、猴头菇洗净，用冷水泡软后，撕成3~4厘米块状，再挤干水分，加入调味料A抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再粘裹一层地瓜粉，放入180℃的热油锅中，大火炸至表面金黄，起锅前放入九层塔，再捞出沥干油脂即可。
2、小黄瓜洗净，切成滚刀块备用。
3、热锅，加入10毫升油，以中火将材料B爆香，加入水、做法1的猴头菇及做法2的小黄瓜，以小火煮5分钟至入味即可。
