【原材料】
豆腐1块(可以多备一些豆腐用来做海带豆腐汤)，毛豆150克，水30毫升
【调味料】
A：姜3片，辣椒酱15克
B：红油10毫升，花椒粉5克
C：生粉2.5克，水5毫升
【做法】
1、豆腐切成小丁；毛豆洗净；姜片切末；调味料C调成生粉水备用。
2、热锅，加入10毫升油，以中火将姜片及辣椒酱炒香，再加入清水30毫升(约2大匙)，放入做法1的豆腐、毛豆后，淋上红油以小火煮5分钟入味，起锅前以生粉水勾芡，再撒上花椒粉即可。