【原材料】
油条2条，芋头3片，豌豆100克，菠萝块2片，洋葱1/4个，姜3片，水30毫升
【调味料】
番茄酱15克，黑醋10毫升，糖10克
【做法】
1、将油条分别剪成4厘米的段状，中间以筷子挖空；芋头切成5×3厘米的条状；洋葱去外皮，切成块状；姜切末；
2、将做法1的芋头塞入做法1的油条中，再放入180℃的热油锅中炸至酥脆时，捞出沥干油脂即为素排骨备用。
3、热锅，加入10毫升油(2小匙)，以中火爆香姜末，放入豌豆、菠萝块及做法1的洋葱块拌炒后，放入做法2的素排骨、水及所有调味料一起煮开即可。
