原料：茄子2根，现在菜场买2.8一斤，我买了2.3毛钱的，西红柿一个。

步骤1：茄子去皮切条。西红柿可以去皮，也可以不去，切片。



步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火来翻炒茄子。不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。


步骤3：把茄子捞起，锅中多的油盛起来，锅中一点点油，放蒜沫爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了，大概一分钟后倒入茄子混炒一下。


步骤4：大概一分钟后倒入茄子混炒一下。加盐，加一点点白醋就可以了。再混炒一分钟后加点葱花就可以起锅了。

步骤5：我可以保证的说，味道相当不错，只有用心去做哦！