炒猪肝不宜配菜花。菜花中含有大量纤维素，纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
猪肝与荞麦相克
同食会影响消化。
猪肝与雀肉相克
同食会消化不良，可引起中毒，可以用绿豆治疗。
猪肝与豆芽相克
猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。
猪肝与何首乌相克
同食会引起身体不适。