鱼腥草为三白草料蕺菜的嫩茎叶，又名蕺菜、折耳菜，为多年生草本植物，具有鱼腥气味。鱼腥草含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、多种维生素等营养成分，还含有鱼腥草素、蕺菜碱、甲基正壬酮、丹桂油烯、月桂醛等多种活性成分。鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。鱼腥草配以温中、益气、补虚的母鸡肉，可为人体提供较全面、丰富的营养，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛、肺炎等病患者的辅助食疗菜肴。
鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咳血及肺瘘等病患者的辅助食疗品。