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螃蟹的正确吃法

螃蟹与梨相克
在《饮膳正要》中有“肺梨不可与蟹同食”的说法。梨味甘微酸性寒,《名医别录》记载“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果”。同时,在民间有食梨喝开水,可导致腹泻之说。由于梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。
螃蟹与茄子相克
茄子甘寒,《本草纲目》记载:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”而蟹肉也属冷利寒凉之性,故茄与蟹同食,易伤肠胃。
螃蟹与花生仁相克
从食物药性上看,花生性味甘平,且脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物极易导致腹泻,所以蟹与花生仁不宜同食进食,对于肠胃虚弱的人来说,更应该加倍注意。
螃蟹与冷食相克
冷食指夏季冷饮加冰水、冰棍、冰激凌等,寒凉之物,易使肠胃温度降低,与蟹同食必致腹泻。所以食蟹后不宜饮冰水,或食冰棍等冷食。
螃蟹与泥鳅相克
《本草纲目》中记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起。”由此可见泥鳅药性温补,而螃蟹性冷利,功能正好相反,所以二者不宜同吃。另外,从生化反应方面来讲,也不利于人体。
螃蟹与石榴相克
螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同食食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会使螃蟹中的钙质与鞣酸组合成一种新的不易消化的物质,刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同食。
螃蟹与香瓜相克
香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易导致腹泻。