黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生吃或者凉拌，其中的酶并不失去活性，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含有维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时，喜欢生吃，或只用开水烫一下。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤贝生鱼，适当加醋，以保护维生素B1.
芹菜与甲鱼相克
同吃会中毒，可以用橄榄枝解毒。
芹菜与菊花相克
同食会引起呕吐
芹菜与鸡肉相克
同食会伤元气。
